特別な形のケーキパンの作り方

- Jul 01, 2019-

標準的な丸型と四角型のケーキパンに加えて、料理店の棚にはたくさんの形のパンが並んでいます。 これらのパンには、サンドキャッスルや漫画のキャラクターからミニチュアウエディングケーキまでのデザインが用意されており、複雑なパターンを自分でケーキに刻むことなく、精巧なデザインのケーキを焼くことができます。 これらの特殊な形状のパンのほとんどには、パッケージにレシピが付いていますが、購入価格に見合うように、もう一度使用できることを知っておく必要があります。つまり、複数のレシピを焼くことができるはずです。それらに。

シェイプパンにはさまざまな形状とサイズがあり、焼き時間と保持する生地の量に関しては、2つがまったく同じになることはありません。 一番簡単なのは、パッケージのレシピから始めて、さまざまなフレーバーに合わせて微調整することです。ボリュームがパンにぴったりだとわかっているからです。 それ以外にも、2つの主なオプションがあります。パンの体積を測定し、既存のレシピをそれに合わせて変換することができます(8×8インチのパン= 6カップ、9×9インチのパン= 10カップ、10インチのバント) = 12カップ)または別のレシピ用のバッターの完全なバッチを作成し、必要なだけパンに注ぐことができます。 2つのフライパンが同じ量のケーキ生地を保持している場合、変換は便利ですが、必要のないときにレシピを奇妙な比率にスケーリングするのは好きではありません。 そのような場合は、特殊なパンの側面の約4分の3の生地(小さなケーキと大きなケーキの両方)をバターに注ぎ、いくつかのカップケーキのために小さなマフィンパンで残っている生地を焼きます。 プロセスを合理化し、いくつかのボーナスカップケーキを残します!

ウィルトンによって作られたほぼすべての形のパンが、ケーキミックスの標準的な箱を保持するように作られていることは注目に値します(9×13インチパン= 14カップ)。 彼らのパンにはすべてゼロからのレシピも付いていますが、ミックスを標準として使用すると、パンを非常にたまに焼いてケーキを飾る体験をしたい人にとって非常にアクセスしやすくなります。 それはまた、あなたが彼らのパンのどれがどれくらいバッターが必要であるかを決して質問する必要がないことを意味します。

ほとんどの形のパンは焦げ付き防止に作られていますが、ケーキに最もきれいなリリースを確保して元のデザインをできるだけ多く保つために、油を塗って粉にすることをお勧めします。 私は通常、植物油をフライパンのすき間やすきまにブラシまたはスプレーして、小麦粉を塗る前に良いコートを確保します。 次に、少量の生地をパンに追加し、カウンタートップで数回ラップして、角にある可能性のある気泡を除去します。 最後に、残りの生地でケーキを焼くことができます。

ベーキング時間と温度のガイドとして、パンに付属のレシピを使用します。 私が350Fで焼き付けを行ったほとんどの成形パンでは、異常に深いものもあり、焼き付け温度を下げる必要があります。 ケーキを均等に焼くための最善の方法は、メーカーが設定したガイドを使用して、ケーキの完成度を早期にテストすることです。 そして、あなたの形をしたパンにどのようなレシピが機能するかについていくつかのメモを取ることは害がないので、次にそのパンを引き出して焼くときにそれらを参照することができます。


上一条:シリコン製の氷皿は人々の健康に害を及ぼしますか 次条:シリコーン赤ワイングラス